De de vigtigste ingredienser hos deoxidizers inkluderer jernpulver, aktivt kuldekuld, siliciumdioxid og spiseligt salt. Disse ingredienser reagerer med ilt i pakken gennem redoxreaktioner for at reducere iltkoncentrationen i pakken og derved forhindre mad i at skifte farve og forringes på grund af oxidation og forhindre fedt i at blive harsket, mens den hæmmer vækst af skimmel og aerob bakterier.
