Iltabsorberende pakker af fødevarekvalitet er påkrævet til-langtidsopbevaring af fødevarer, hvilket er vigtigt i nødstilfælde, konservering i hjemmet og fremstilling af små partier mad. Disse små, lette pakker er meget vigtige for at holde madvarer med lav-fugtighed friske, sunde og sikre i måneder eller endda år. Det gør de ved at slippe af med ilt, hvilket er hovedårsagen til, at maden bliver dårlig.
1. Det grundlæggende arbejdsprincip for iltabsorbere af fødevarekvalitet
Iltabsorbere af-kvalitet fungerer ved at bruge en enkel, men effektiv oxidationsreaktion. De fleste absorbere er lavet af jern og har mindst 90% fint knust jernpulver som den aktive ingrediens. De har også små mængder natriumchlorid, aktivt kul og fugtregulatorer. Jernpulveret kombineres med ilt og fugt i luften og danner jernoxid (rust). Denne proces er permanent og tager fri ilt ud af forseglede beholdere, hvilket sænker iltniveauet til mindre end 0,01 %.
2. Hvorfor et ilt-frit miljø er vigtigt for langtidsopbevaring-
Denne atmosfære uden ilt er meget vigtig for langtidsbevaring-. Ilt hjælper skimmelsvamp og bakterier, som har brug for ilt for at blomstre, hvilket får maden til at rådne, lugte dårligt og miste sine næringsstoffer. Det starter også oxidation, som nedbryder lipider, vitaminer og smagsstoffer. Dette får nødder til at blive dårlige, tørrede frugter ændrer farve, og korn bliver forældet. Absorbere stopper disse processer ved at fjerne ilt, hvilket holder madens smag, tekstur og kvalitet den samme.
3. Korrekt brug af iltabsorbere af fødevarekvalitet
Det er nemt at bruge iltabsorbere af-kvalitet til langtidsopbevaring-, men det er vigtigt at bruge dem korrekt. Først skal du vælge beholdere, der er lufttætte og egnede til mad, såsom mylarposer, glaskrukker eller vakuum-forseglede plastikposer. Eventuelle lækager vil gøre dem mindre effektive. Størrelsen på 100 cc er fantastisk til mellemstore-beholdere, såsom quart-glas eller små mylarposer. Dette gør det til et godt valg til husholdningsbrug og små-applikationer.
Åbn kun den ydre pakke med absorbere, når du er klar til at bruge dem, fordi de begynder at virke, så snart de kommer i kontakt med luft. Læg en 100cc pose i hver beholder, luk den tæt inden for 1 til 2 minutter, og skriv datoen på ydersiden af pakken. Opbevar forseglede beholdere på et koldt, tørt, mørkt sted for de bedste resultater. Varme og fugt kan beskadige både absorbenterne og maden.
4. Vigtige misforståelser og brugsgrænser
Det er vigtigt at huske, at absorbenter ikke virker som tørremidler (de opsuger ikke meget fugt) og ikke kan bruges igen. De fungerer bedst med fødevarer, der ikke har meget fugt (vandaktivitet < 0,85), inklusive nødder, tørret frugt, korn og ryk. De fungerer ikke godt med måltider, der har meget fugt, som frisk frugt og grøntsager eller mejeriprodukter.
5. Konklusion
For at opsummere er iltabsorberende pakker til-fødevare en enkel, billig og effektiv måde at opbevare mad på i lang tid. De bruger en naturlig oxidationsreaktion til at slippe af med hovedkilden til råd, som holder din opbevarede mad sikker og velsmagende i lang tid. Disse små poser kan give dig ro i sindet, mens du gør dig klar til nødsituationer eller opbevarer mad, du har dyrket derhjemme eller købt på markedet.
